2012/2/8 17:25

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可可芝士慕斯蛋糕

买奥利奥饼干的时候，原本打算买原味的，在货架上看见巧克力的了，想了想做巧克力口味的也不错，转手就拿了袋巧克力的。我看还有花生加巧克力口味的，如果用这个口味的奥利奥饼干做这款慕斯蛋糕，肯定也不错，口味更丰富了！

原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉（装饰表面用）。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。

做法：

1、取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用；

2、把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用；

3、取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平；